طريقة عمل البتزا على الصاج

البيتزا على الصاج مش بالفرن

المقادير

مقادير العجينه
2 كوب ماء
3 ملاعق حليب بودره
نصف ملعقة صغيره ملح
ملعقة سكر
ربع كوب زيت
ملعقه خميره
خمسه اكواب دقيق

……..
الطريقه
نضع في الخلاط العادي
الماء
والخميره
والملح
والسكر
والحليب
وكوبين دقيق من الخمسه
ونخلطهم جميعآ لمدة دقيقتين
بعد ذالك
نضعها في اناء ونغطيها ونضعها في مكان دافيء 45دقيقه
حتى تصبح كعجينة اللقيمات وتشوفين الفقعات
بعد ذالك اضيفي الزيت وباقي الدقيق
واعجنيها جيدآ كلما زاد العجن كلما تخمرت اسرع
بعدين نغطيها ونتركها 45 في مكان دافيء
حتى تتخمر ويتضاعف حجمها

بعد كذا نقسم العجينه اربعة اقسام

ونفردها

وفي الوقت هذا احنا مسخنين الصاج على النار

ونجيب العجينه ونضعها عليه ونخرمها بشوكه عشان ماتنفش معنا

طبعاً جهزت الصلصلة

ورشيت الجبن و الزيتون الشرائح خسارة الزيتون الأسود بأخر لحظة مالقيته

بعدين اغطيها على ماتستوي
وهذا الشكل النهائي طبعاً مع الحرارة و العجلة طلع شكلها بها الخبصة

ودمتم سالمين

---

سبحان الله و بحمده